La documentación que alberga el Archivo Municipal se encuentra principalmente en formato libro y en formato expediente. Los documentos en formato libro son mayoritariamente Libros de Actas del Ayuntamiento Pleno, de la Comisión Municipal Permanente/de Gobierno y de Juntas. Otro de los documentos que se puede encontrar en formato libro es la Real Cédula de Exención de Jurisdicción Civil y Criminal concedida a la Villa de Irun en 1766, documento de gran relevancia para la historia de la comunidad.

 

El expediente, a su vez, es un conjunto ordenado de documentos (acuerdos, pruebas, notificaciones, dictámenes...) que sirven de antecedente y fundamento a la resolución administrativa.
El Archivo alberga gran variedad de expedientes: personales, de obras, de contratación, de expropiación, de ferias y mercados... Estos se agrupan en cajas y legajos (conjuntos de documentos atados con tiras de tela) que se encuentran ubicados en las estanterías de los depósitos del Archivo.

La Paleografía es la ciencia auxiliar de la Archivística que se ocupa del estudio de las letras antiguas. La variedad de los tipos de escrituras empleadas a lo largo de los siglos es muy amplia. Entre las más conocidas se encuentran la diplomática, la procesal, la carolina, la uncial, la visigótica, la gótica y la cursiva que aparecen con el fin de cubrir las necesidades propias de cada momento de la historia. El Fondo Histórico del Archivo Municipal está formado mayoritariamente por documentación de los siglos XVIII, XIX y XX, principalmente escrita en letra procesal.
Entre las diferentes modalidades de esta letra se pueden citar la procesal genuina, la redondilla procesal, la procesal influida por la itálica o la procesal encadenada. El Fondo Histórico también cuenta con documentación más antigua que data de los siglos XIV al XVII escrita con otros tipos de letras como la gótica y la cortesana. Un ejemplo de letra gótica redonda castellana es la que aparece en la Real Ejecutoria sobre el Pleito con Fuenterrabía sobre la propiedad de varios montes (1542).

A lo largo de los siglos los tipos de soporte de la escritura han ido evolucionando. Los materiales empleados van desde trozos de madera o cerámica, pasando por tabletas de cera, papiro, pergamino o papel, hasta los nuevos soportes informáticos. La mayoría de los documentos que alberga el Archivo Municipal se encuentran en soporte papel. Los procesos de fabricación del papel han ido cambiando a lo largo de los años. Fabricado principalmente con trapos o sustancias vegetales fibrosas, el papel que fue introducido en Europa por los árabes, tiene su origen en China. El Archivo también cuenta con algunos documentos en pergamino, piel de animal depilada apenas o nada curtida que se seca mediante tensión, que fue mayoritariamente usado en la Edad Media. Se elabora empleando pieles de animales (cabra, ternero, carnero o de peor calidad como las de cerdo o vaca) que se someten a un largo proceso de tratamiento (remojo en agua, lechadas de cal, depilaciones repetidas, secado en bastidores...).